Publicado em: 08/04/2019 16:10:08.82
O Departamento de Engenharia de Alimentos (DENGEA) da Fundação Universidade Federal de Rondônia (UNIR), em parceria com o Instituto Federal de Brasília (IFB) e a Secretaria de Agricultura, Indústria e Comércio de Ariquemes (SEMAIC), promoveram um minicurso sobre Vegetais Minimamente Processados (MNP) voltado a pequenos agricultores e outros interessados da região de Ariquemes.
O curso foi ministrado pelo profissional Mário Vicentin, do IFB, em parceria com a professora mestre Ladyslene Christhyns de Paula, daUNIR, que explicaram que os vegetais MNP devem passar por operações de higienização e processos que beneficiam suas utilizações e conservação, propiciando praticidade aos seus consumidores e também o aproveitamento de vegetais que, por questões diversas, não se desenvolvem em tamanho e, por isso, não alcançam o valor comercial esperado.
Segundo os palestrantes, a agregação de valor aos MNP impulsiona competitividade e beneficia métodos alternativos de comercialização, gerando resultados sociais e econômicos favoráveis. A professora Ladyslenede Paularessaltou que “os MNP dificilmente são encontrados para consumo na região de Ariquemes e, assim estima-se que com a realização do curso, produtores impulsionem sua produção para que esses alimentos, de altíssimo valor comercial, sejam encontrados facilmente para consumo da população.
Para inscrição, os cursistas doaram 1 kg de alimento não perecível, que junto com os alimentos perecíveis, não utilizados no curso, fornecidos pela SEMAIC, foram doados à Pastoral do Alimento da Comunidade São Francisco para serem destinados a famílias carentes.
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